La conservación de los productos perecederos, preservando la cadena de frío desde que salen desde sus distintos puntos de producción hasta que se ponen a disposición de los consumidores para la venta, tiene en los operadores que transportan estas mercancías la responsabilidad del cumplimiento de la normativa determinada para esta actividad. En este sentido, la legislación internacional a la que está adherida España establece un control específico sobre cómo son y en qué condiciones deben mantenerse los vehículos que realizan este tipo de transporte.

Galicia se ha colocado a la vanguardia al contar, desde principios de este año, con el primer laboratorio de frío del noroeste español que calcula el coeficiente de transmisión térmica de las cajas climáticas que se utilizan para el transporte de mercancías perecederas. Está en una nave anexa a las instalaciones que SyC Applus tiene en Espíritu Santo (Ayuntamiento de Sada), donde se ubica la sede central de la empresa para la actividad de inspección técnica de vehículos, y que desde el pasado enero invirtió en esta nueva infraestructura con un potencial para atender tanto al conjunto de la flota gallega de furgonetas y camiones que operan con este tipo de alimentos, que se estima en unos 15.000 vehículos, como a las de las comunidades autónomas más próximas, sin renunciar al conjunto del Estado.

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